ชวนทำ “สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อน” เมนูขนมหวานสีสันสดใส เคี้ยวหนึบหนับ กะทิหอมมันอร่อย
*วัตถุดิบ
1.สาคู 1 ถ้วยตวง
2.น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง
3.เกลือ 1/2 ช้อนชา
4.น้ำหวานสีเเดง 4 ช้อนโต๊ะ
5.กะทิ 250 ml
6.มะพร้าวอ่อน
**วิธีทำ
1.นำสาคูไปล้าง 2 รอบ พักให้สะเด็ดนำ 15 นาที
2.เเบ่งสาคูออกเป็น 2 ส่วน (ทำ 2 สี)
3.นำน้ำหวานสีเเดง ใส่ลงในสาคู 1 ถ้วยใส่เยอะ อีกถ้วยใส่เล็กน้อย
4.คลุกเคล้าให้สีติดทั่วกันดี เเช่ไว้ 3-5 นาที เพื่อให้สาคูติดสีเเละอิ่มน้ำ
**สำหรับสีอ่อนใส่น้ำเเดงลงน้อยกว่าถ้าเเห้งไปปั้นไม่ติดเติมน้ำเปล่าได้นิดหน่อยค่ะ
5.นำสาคูมาปั้นเป็นก้อนกลม
6.ตั้งน้ำให้เดือดนำสาคูลงต้มให้สุก เมื่อสาคูลอยมาต้มต่อ 3-5 นาทีค่ะ เมื่อสุกตักพักให้เสะเด็ดน้ำ หรือล้า้งด้วยน้ำเย็น 1 รอบพักรอกะทิค่ะ
7.นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย รอกะทิเริ่มเดือน นำบัวลอยสาคูเเละมะพร้าวอ่อนใส่หม้อกะทิ ต้มให้พอเดือดปิดไฟยกลง จัดเสริฟได้เลยค่ะ
